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已解决HACCP与ISO22000的关系与区别
HACCP和ISO22000都是食品安全管理方面的标准,但它们有不同的目的和要求。
HACCP(危害分析与关键控制点)是一种食品安全管理系统,旨在通过识别和控制食品生产过程中的风险,确保生产出的食品安全可靠。HACCP的实施是基于七项原则的,包括评估食品生产过程中的风险,规划纠正措施,并确保监测。
ISO22000是一种综合性的食品安全管理标准,它结合了HACCP和其他管理工具,如质量管理系统的要求,以确保食品安全。该标准对整个食品供应链进行管理,涵盖从食品原材料、生产、运输、储存到销售的整个过程。ISO22000的实施需要建立文件化的管理体系,包括政策、程序和记录等。
因此,HACCP更专注于食品生产过程中的风险控制,而ISO22000更加全面,涵盖了整个食品供应链的食品安全管理。
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本文标题:HACCP与ISO22000的关系与区别
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